+ 아침에 먹기좋아요~Grandma's Bran Muffins +
Grandma's Bran Muffins
Bran 시리얼이 들어가서 식이섬유가 풍부하고 몸에 좋을 것 같은 Grandma's Bran Muffins 입니다..
이름에서 느껴지듯이 할머니가 만들어줘서 더 투박하고 맛있을것 같고 몸에 좋을것 같은 머핀이랍니다..ㅋ
달지않게 만들어서 아침식사용으로 먹으면 넘 든든하고 좋아요..^^
약간 껄끄럽기는 하지만, 쿠쿠이는 이런 브렌종류가 들어간 빵을 참 좋아해서 맛나게 먹고 있답니다.^^
만들기도 엄청 간단해요..휘딱 만들어서 먹음 좋아요~!ㅋ
우유한잔과 브렌머핀으로 든든한 아침을 시작해보세요~!
재료
(5cm머핀 12-15개정도)
Bran Cereal(올브렌 씨리얼) 1 + 1/4컵
Dates (서양대추) 또는 건포도 1/2컵
따뜻한물 1/2컵
버터밀크 1컵 (우유 1컵 + cream of tartar 1+ 3/4티스푼)
몰라시스 1/3컵 (흑설탕으로 대체가능)
카놀라유 1/4컵
달걀 1개
중력분 222g
거친밀겨(Bran) 1/4컵
베이킹소다 1 + 1/4 티스푼
소금 1/4 티스푼
-버터밀크만드는법 : 우유 1컵에 식초 1테이블스푼 또는 cream of tartar 1+3/4 티스푼을 넣어주고 10-20분간 나둔다.
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1. 오븐은 190도로 예열해둔다.
2. 볼에 따뜻한물 + 서양대추(또는 건포도) + 시리얼 1컵을 섞어둔다.
3. 또다른 볼에 남아있는 모든 재료를 모두 넣어 섞어준다.
4. 1번의 재료를 2번의 재료에 부어 섞는다.
5. 머핀틀에 반죽을 적당량 채워준다.
6. 미리 예열해둔 190도 오븐에 20분간 구워준다. (꼬지테스트 후, 아무것도 안묻어나오면 완성)
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진짜 간단하게 완성~!
초스피드로 완성된 건강 머핀이에요~!ㅋ
저는 올브렌 플러스(54%)를 가지고 만들었는데요, 그래서 식이섬유가 무지 풍부할것 같아요..ㅋ
변비 있으신분들 아침에 우유랑 한잔 드시면 좋을것 같네요..ㅋㅋ
노릇한 색이 참 이뿌져?^^
요기에 전 서양대추를 넣었지만, 초코칩이나 건포도나 각종 말린과일을 응용해서 넣어도 맛날것 같아요,,^^
정말..투박한 맛이 느껴지는 머핀이랍니다..
달달한 머핀도 좋지만, 아침에 이렇게 투박한 맛의 머핀을 먹는게 속에도 좋고 그렇더라구요,,^^
버터도 안들어가서 칼로리 걱정도 조금이나마 낮출 수 있어서 좋아요..ㅋ
보기만해도 꺼끄러운 곡식물들이 많이 보이는것 같지요?ㅋ
저번에 거친 밀겨를 1kg정도 구입했는데, 양이 넘 많아서 많이 넣어주었더니, 더욱 깔끄러운..ㅋㅋ
전 그래서 더 좋아요..ㅎㅎ
아..사진만 잔뜩찍어두었네요..ㅋ
한입먹어보면,,
식감이 앞에도 말했지만, 씹히는게 많구요..반죽은 그리 알지 않아요..
그리고 서양대추가 들어가서 달달한 맛이 군데군데 느껴진답니다^^
아침용으로 정말 딱이에요~! 건강머핀인듯해요..ㅎ
우히..포크로 콕 찍어서 한컷..ㅋ
반으로 쫙~잘라본 모습이에요..서양대추가 조금씩 보이네요~^^
포슬포슬 거리는 반죽이 참 좋아요~!^^
정리해보아요~!
1. 오븐은 190도로 예열해둔다.
2. 볼에 따뜻한물 + 서양대추(또는 건포도) + 시리얼 1컵을 섞어둔다.
3. 또다른 볼에 남아있는 모든 재료를 모두 넣어 섞어준다.
4. 1번의 재료를 2번의 재료에 부어 섞는다.
5. 머핀틀에 반죽을 적당량 채워준다.
6. 미리 예열해둔 190도 오븐에 20분간 구워준다. (꼬지테스트 후, 아무것도 안묻어나오면 완성)
^^
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