꼬꼬네 폐백사랑&요리사랑에 오심을 환영합니다~  

오이장아찌 담그세요~^^

오이장아찌는 장마철전에 담궈야 제일 맛있어요.

지금 얼른 담구셔야겠죠?

담그는 방법도 간단해요.

얼른 꼬꼬 따라 오이장아찌 담그세요...

재료) 오이10개, 마른홍고추 3개

소스) 간장 2컵, 설탕 2컵, 식초 2컵

오이는 깨끗하게 씻어서 오이장아찌 담글 통에 차곡차곡 담아 주세요~

장아찌 소스를 포르르(살짝 한번 끓임) 끓인후 불을 끄세요~

뜨거운 소스를 통에 부어주세요.

소스에 폭 잡기지를 않았네요.

양을 더 넉넉하게 해서 담궈줘도 좋구요.

저는 약간 모자란듯하게 해서 담근답니다....방법이 있거든요.ㅋㅋ

이렇게 한나절정도 뒤집어서 놓아 두세요.

그러면 어느정도 간이 들어요.

이렇게 이틀정도 냉장고에서 숙성시키세요.

이틀이 지나면 오이에서 물이 꽤 나와서 물이 넉넉해져요.

그러면 그 물을 모두 따라내서 한번 더 끓인다음에 다시 부어주세요.

그리고 일주일이 지나면 먹을 수 있어요.

먹을때는 참기름, 파, 통깨를 넣어서 무쳐내면 좋아요.

너무 쉽지요?

장마가 오기전에 얼른 담그세요~